您好，大宗商品交易平台上的交易主要通过以下方式进行：

1.卖方挂牌：卖方将其自有或未来拥有的商品详细情况录入交易系统，确认后发布挂牌要约。买方则通过交易系统查询相关挂牌要约内容，摘牌成交并签订电子交易合同。
2.在线竞买：卖方将一定数量的商品作为标的，通过交易系统发布竞买要约。买方以向上出价方式进行公开竞价，最后满足卖方销售数量的一个或多个报价按由高到低的顺序排序，位列前列的买方拍得标的商品，并签订电子合同。
3.在线竞卖：买方将需采购一定数量的商品需求作为标的，通过交易系统发布竞卖要约。卖方以向下出价方式进行公开竞价，最后满足买方订货数量的一个或多个报价按由低到高的顺序排序，位列前列的卖方拍得标的需求，并签订电子合同。
4.双向竞价：在除订货价格、订货数量、钢材生产商、交货地点不确定外，其他合同条款均确定或买卖双方约定同意的情况下，交易商选择具体的交易商品及交货日期进行买卖方向、数量、价格的竞价交易，并签订电子合同。
5.撮合交易（集合竞价）：在除订货价格、订货数量不确定，其他合同条款均确定或买卖双方约定同意的情况下，交易商选择具体的交易商品进行买卖方向、数量、价格的分节竞价交易，并签订电子合同。

以上内容就是我的全部答案了，希望我的交易经验可以帮助到您，若还有问题，欢迎加微信交流。

温馨提示：投资有风险，选择需谨慎。