股票开户的最低佣金和手续费因证券公司、开户渠道以及投资者的具体情况而异。

首先，佣金是投资者在买卖股票时需要支付给证券公司的费用，用于证券公司的经纪服务和风险控制。佣金的最低费率并不是固定的，但一般来说，大多数证券公司的默认佣金费率在万分之三至万分之五之间。然而，为了吸引客户，一些证券公司可能会提供更低佣金的开户渠道，例如通过客户经理或特定的网上开户渠道，佣金费率可能降至万分之二点五或更低，甚至有些券商可以提供万分之0.75的全佣服务（包含规费和过户费）。

其次，股票开户手续费除了佣金外，还包括印花税、过户费、经手费和证管费等。印花税是在股票卖出时按成交金额的千分之一收取的税费，买入时不收取。过户费、经手费和证管费则是按成交金额的固定比例收取，用于证券登记结算、交易所运营以及证券公司的管理成本。这些费用是固定的，与佣金的费率不同。

需要注意的是，投资者在选择证券公司和开户渠道时，除了考虑佣金和手续费的高低，还应关注证券公司的信誉、服务质量、交易平台的稳定性以及其他附加服务。此外，不同的投资者可能有不同的交易需求和风险偏好，因此需要根据自己的实际情况选择适合的证券公司和开户方式。

总之，股票开户的最低佣金和手续费因各种因素而异，投资者在开户前应仔细了解相关费用情况，并综合考虑各种因素做出决策。