在韶关想要开设证券账户，可以选择以下几家证券公司：

海通证券股份有限公司（韶关文化街营业部），位于浈江区文化街大哥大楼附楼1/2层。
广发证券（韶关怡华路证券营业部），位于怡华路志兴苑E幢首层19号铺。
安信证券（惠民北路证券营业部），位于惠民北路31号2楼。
广发证券（解放路证券营业部），位于浈江区解放路40号金友大厦2~4楼。
安信证券，位于浈江区西堤北路28号。
国信证券（韶关烟酒西路证券营业部），位于武江区芙蓉新城鸿泰花园A1栋1层6号。

开设证券账户（即买股票开户）有两种主要方式：

1. 线下开户：在工作日的早上9点至下午4点，携带身份证、手机和银行卡前往所选择的券商营业部柜台办理开户手续。身份证用于账户实名制，手机用于接收验证信息并后续下载注册券商的交易APP，银行卡则用于资金存管，建议选择四大行或上市股份制银行的卡。
2. 线上开户：也称为非现场开户，通过下载券商的APP（如国元证券的“国元点金APP”）进行开户申请。准备好身份证和银行卡，按照APP的提示完成开户流程，通常只需几分钟即可完成。

完成开户后，会收到券商发送的股东账号和资金账号，第二个交易日即可开始股票买卖操作。在此之前，需要通过银证转账功能将银行卡的资金转入证券账户。如果忘记了交易密码，可以通过身份验证进行找回。

请注意，开户前需确保满足股票开户条件，即年龄为18~70周岁（16至18周岁如果能提供收入证明部分营业部可以办理，70周岁及70周岁以上需要本人带身份证和银行卡去营业部现场办理开户），且为非证券市场禁入人员。

以上信息仅供参考，具体开户流程和所需材料可能因券商和地区而异，建议在选择券商和办理开户前，详细咨询并了解相关要求和流程。