开户炒股票的步骤如下：

1. 选择合适的证券公司。对于新手股民来说，建议选择排名靠前、有资金保障和安全的证券公司，例如中金财富、银河证券、华泰证券、海通证券、国海证券等。这些证券公司通常有良好的服务、稳定的交易系统和优惠的佣金政策。
2. 准备开户所需的资料。包括身份证、银行卡等。
3. 在证券公司的官方网站或者线下营业厅进行开户申请。填写开户申请书，签署《证券交易委托代理协议书》，开设资金账户。如果需要开通网上交易，还需填写《网上委托协议书》，并签署《风险揭示书》。
4. 到银行卡所在的银行，出示《交易结算资金银行存管协议书》，办理资金的第三方存管。
5. 下载开户券商的行情交易软件，并进行登录。

完成以上步骤后，你就可以开始炒股了。建议在开始炒股之前，先学习一些基本的股票知识和投资技巧，以便做出更明智的投资决策。

对于新手股民来说，建议在知名的大型证券公司开户，因为这些公司通常拥有更完善的服务、更稳定的交易系统和更优惠的佣金政策。但是，具体选择哪家公司还需要根据自己的需求和喜好来决定。

最后提醒一点，股票投资具有一定的风险性，新手股民应该充分了解市场情况，掌握基本的投资技巧，并在实践中不断学习和积累经验。同时，也要注意控制风险，不要盲目跟风或者冲动交易。