你好，尊敬的投资者，沪市股票买卖一次的手续费81元，沪市股票买卖一次的手续费包括印花税、交易佣金和过户费。具体如下：

1. 印花税：单向收取，卖出成交金额的万分之5（0.5‰），全国统一。
2. 交易佣金：双向收取，行业平均水平为成交金额的0.3‰（万分之3），5元起收，券商收费不一，开户前可咨询清楚。
3. 过户费：双向收取，收费标准为十万分之二（万分之0.2），沪市股票收取，深市股票不收取。

以买入10000股，每股票价格为10元为例，买入总手续费为1元（过户费）+30元（交易佣金）=31元。以卖出10000股，每股票价格为10元为例，卖出总手续费为50元（印花税）+1元（过户费）+30元（交易佣金）=81元。

需要注意的是，券商的佣金收费标准可能会有所不同，投资者在开户前应详细咨询券商的佣金政策。此外，随着政策的变化，手续费的具体标准可能会发生变化，投资者应密切关注政策动态。

以上就是我的解答，希望对您有帮助，如果有不明白的问题，可以帮你解惑。