您好，中证500股指期权交易的手续费收取方式是按固定值收取的，不管是开仓还是平仓，其手续费都是15元。

首先，我们需要明白中证500股指期权交易是在正规期货公司进行的。期货公司在为客户提供交易服务时，会根据其自身的规定收取一定的服务费用。这部分费用就是咱们通常说的手续费加收部分，有的期货公司加收的少，而有的期货公司加收的多，所以在进行中证500股指期权开户交易前一定要和客户经理确认好手续费情况。

此外，还需要注意的是，期权交易具有一定的风险性，因此投资者在进行交易时还需要支付一定的风险保证金或权利金。这部分费用也是根据交易所和中介机构的规定来确定的。

综上所述，中证500股指期权交易的手续费收取涉及多个环节和因素。具体的收费标准和方式会因您选择的期货公司以及市场情况的不同而有所差异。因此，投资者在进行中证500股指期权交易时，需要充分了解相关规定和费用情况，以便做出明智的决策。

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