苹果期货交易手续费开仓是5元、平今仓是20元。苹果手续费通常按照每手固定值的方式收取。具体的手续费标准可能会因期货公司不同，收取的费用也是不一样的。具体是多少需要在开户前找客户经理去沟通。

在我国，苹果期货主要在郑州商品交易所上市交易。根据郑州商品交易所的规定，苹果期货的交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨。因此，交易一手苹果期货，其手续费的计算方式如下：

1、开仓手续费：通常为每手5元。

2、平今仓手续费：通常为每手20元。

需要注意的是，上述手续费标准仅供参考，期货手续费是交易所和期货公司组成的，上述说的手续费其实是交易所收取的，实际上期货公司还会收取一部分，因为期货公司不同加收的费用是不同的，所以没有办法给到一个确定的数值。

总之，苹果期货交易手续费通常为每手固定值，包括开仓手续费和平今仓手续费。投资者在交易苹果期货时，需要向期货公司咨询具体的手续费标准，并关注交易保证金的要求。

如果对苹果期货交易手续费还有什么不明白的地方，可直接点击加微信，免费咨询，这边24小时免费为您服务，投资者在苹果期货交易中比较关注的就是手续费、保证金、服务、交易软件等等，所以说选择一家适合自己的期货公司才是重要的，最后祝您投资顺利！