期权交易开仓和平仓都需要收取手续费。期权手续费是交易所在每天期权交易结束后，根据投资者当日交易的期权合约数量和标准计费方式，向买卖双方收取的交易费用。

一般来说，交易费用是固定的，不同的经纪商收取不同的标准。期权的手续费都是按一张来计算的，不管价值为多少，并且是双边收取的。在市场中每家期货公司或券商手续费标准不同，主要是根据投资者的资金量进行调整的。

此外，期权手续费收取的标准还可能受到以下因素的影响：

1. 交易金额：交易金额越大，手续费率就越低。这是因为大额交易对于券商和交易所来说，成本相对较低，因此可以给予投资者一定的费率优惠。
2. 投资者类型：机构投资者和个人投资者的期权手续费收取标准可能会有所不同。一般来说，机构投资者的交易量较大，因此券商和交易所可能会给予更优惠的费率。

请注意，以上信息仅供参考。在进行期权交易前，请确保了解相关的费用和风险，并咨询专业的投资顾问或经纪商以获取准确的信息和建议。