在新余选择原油期货开户的公司时，以下是一些知名的、规模较大的期货公司供你参考：

1. 中信期货
2. 国泰君安期货
3. 海通期货
4. 华泰期货
5. 广发期货
6. 光大期货
7. 申银万国期货
8. 方正中期期货
9. 永安期货
10. 南华期货

这些公司在行业内具有较高的知名度和较好的服务。然而，交易稳定性不仅取决于期货公司的规模，还与以下因素有关：

1. 技术实力
 确保期货公司拥有稳定、快速且用户友好的交易平台。

2. 风险控制
 优秀的期货公司应具备完善的风险管理制度和应急处理能力。

3. 客户服务
 良好的客户服务可以及时解决你在交易过程中遇到的问题。

4. 市场研究和资讯支持
 提供专业且及时的市场分析和研究报告可以帮助你做出更好的交易决策。

在选择具体的期货公司时，建议你考虑以下步骤：

1. 对比研究
 对比不同期货公司的规模、信誉、交易费用、服务质量等因素。

2. 咨询了解
 直接联系各期货公司的客服或业务人员，了解其原油期货交易的具体情况和开户流程。

3. 试用平台
 如果可能的话，试用期货公司的交易平台，看看是否符合你的交易习惯和需求。

4. 阅读评价
 参考其他投资者的评价和经验分享，了解他们在实际交易中的感受和服务质量。

5. 考虑本地服务
 如果你希望有面对面的服务，可以考虑在新余设有营业部的期货公司。

请注意，以上信息可能会随着时间变化，因此在开户前，建议你直接联系目标期货公司或访问其官方网站获取最新信息。同时，期货交易涉及风险，投资者在参与之前应充分了解其风险并谨慎决策。

以上回答希望可以帮助到您，如果您需要了解具体详细情况和领取期货培训资料和大型期货公司优惠手续费诚信开户服务，可以直接点击微信或电话免费咨询，资深期货顾问24小时欢迎您的光临。