您好，新余原油期货开户要交易稳定的可以找一些评级高的期货公司，比如：广发期货，银河期货，光大期货，中信建投期货等等，另外，可以在期货公司营业部开，也可以在网上开户，开户步骤如下：
1. 准备好身份证、银行卡、手机等资料。
2. 在期货公司的官方网站或手机APP上，填写并提交开户申请。
3. 期货公司进行审核，并完成开户流程。
4. 完成账户验资，提供相关资料。
5. 原油期货知识考试。
6. 开通原油期货交易权限。

至于哪家期货公司大，建议参考期货公司的注册资本、市场份额、客户资产规模、业务范围等指标进行评估。大型期货公司在资金实力、业务规模、客户服务等方面通常更有优势，但也需要考虑其交易费用、服务质量等方面的因素。

在选择期货公司时，建议综合考虑公司的实力、服务质量、交易费用、技术水平、公司信誉等多个方面，选择适合自己的期货公司。同时，也需要注意防范风险，谨慎投资，避免盲目追求高收益而忽略风险。

以上关于期货问题的解答希望对您有帮助，如果对以上回答内容有疑问，欢迎联系我咨询，本人24小时在线服务，祝您投资愉快~