您好，如果您在广州想要通过山西证券开户炒股，可以按照以下步骤进行：

1. 了解开户要求：首先，您需要了解开户的基本要求，包括年龄、身份证明、联系方式等。
2. 准备必要材料：通常需要提供有效的身份证件、银行卡以及用于视频认证的摄像头和麦克风（如果是线上开户）。
3. 选择开户方式：山西证券提供线上和线下两种开户方式。线上开户可以通过山西证券的官方网站或移动应用程序进行，而线下开户则需要前往山西证券的营业部。
4. 在线注册：如果是线上开户，需要在官网上填写相关资料进行注册，包括姓名、身份证号码、联系方式等。
5. 视频认证：线上开户通常需要通过视频通话与山西证券的客服人员进行认证，确认身份信息。
6. 签署协议：阅读并同意相关的服务协议和风险揭示，包括证券交易协议、风险揭示书等。
7. 设置交易密码：为了确保账户安全，需要设置交易密码和资金密码。
8. 关联银行账户：将您的银行账户与证券账户进行关联，以便于资金的转入转出。
9. 完成风险评估：完成风险承受能力的评估，以确保您了解投资风险。
10. 提交审核：提交所有必要的文件和完成的信息，等待山西证券进行审核。
11. 开户确认：审核通过后，您将收到开户确认信息，此时您的证券账户就已经开通。
12. 开始交易：开户完成后，您可以通过山西证券提供的交易平台开始进行股票、基金等金融产品的交易。
请注意，以上流程可能会根据山西证券的政策和监管要求发生变化，具体开户流程和所需材料请以山西证券的最新通知为准。在开户过程中，确保提供的信息准确无误，以免影响账户的审核和后续交易。此外，由于您在广州，可能需要关注山西证券在广州是否有营业部或合作机构，以便于您进行线下开户或后续服务。

以上就是关于山西证券开户怎么办理，我在广州想开户炒股问题的解答，如果有不明白的，欢迎添加我为好友，本人24小时在线服务。