股票买入和卖出都要手续费的原因是每一次股票交易背后都涉及到一系列的成本支出。证券公司作为中介机构，需要承担运营成本，如员工工资、办公场所租赁、技术支持等。为了维持日常运作并盈利，券商必须从每笔交易中收取一定的佣金，这部分费用构成了投资者支付的手续费的一部分。

股票买入和卖出都要手续费的原因如下：

1、在股票市场上，流动性是至关重要的。高流动性的市场意味着更容易找到买家或卖家，从而降低了买卖价差，提高了市场的效率。而券商通过提供买卖报价（做市商角色），促进了市场的流动性。因此，它们有权从每次交易中获得一定的报酬，这也是手续费的一个组成部分。

2、当股票买卖成交后，还需要经过清算与交收的过程，即买方支付资金给卖方，同时卖方将股票所有权转移给买方。这个过程由专门的机构负责，如中国证券登记结算有限责任公司，中登公司会向参与交易的双方收取一定比例的过户费，用以补偿其提供的服务。此外，还有证管费、经手费等规费，这些都是保证交易顺利完成所必需的成本。

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