长城证券开户的步骤如下：

1. 准备材料：身份证原件及复印件、户口本原件及复印件或其他身份证明文件、银行卡。

2. 下载长城证券官方APP，或在官网上注册账号并下载相关开户申请表。

3. 在APP内或官网上填写并提交开户申请表，包括个人信息、风险承受能力等。

4. 在指定网点或通过邮寄方式，提交开户申请材料，包括身份证复印件、户口本复印件和银行卡复印件。

5. 等待审核，一般审核时间为3个工作日左右。

6. 审核通过后，获取到长城证券的交易账号和密码，并下载并登录APP。

7. 在APP中选择开通股票账户，设置交易密码等相关操作。

至于使用手机进行炒股买卖，开户后，在长城证券APP中即可进行股票交易。您可以使用APP进行股票查询、买卖操作、资金划转等功能。提醒您，请确保在进行股票交易前具有一定的了解和风险承受能力，并遵守相关法律法规。如果有任何疑问，建议咨询长城证券的客服或专业理财师。