在中国，生猪期货合约的交割日期是按照中国期货市场的规则进行确定的。根据中国商品期货交易所（以下简称中金所）发布的交割规则，生猪期货合约的交割时间为合约最后一个交易日的第二个工作日。

中金所的生猪期货合约是以郑州商品交易所的白条猪交割品种为基础，合约代码为AP，每手合约对应的交割数量为20头猪。根据中金所相关规定，合约交割日期会在每个交割月份的上一个月的第一天确定。

交割日期的确定与市场监管机构的规定有关。在中国，中国证监会是负责监管期货市场的主要机构，其制定的相关规章制度对合约交割日期的确定起到了关键性的作用。同时，中国期货市场的健康发展也需要与国内生猪市场的供需情况相适应，因此在确定交割日期时，可能还会考虑生猪市场供应、需求等因素。

交割日期的确定还与市场参与者的交易策略有关。期货市场参与者通常会根据市场状况、预期盈利目标、仓位管理等因素进行交易，包括选择合适的买入和卖出时机，以及是否选择交割等。因此，交割日期对于市场参与者而言，也是一个重要的参考因素。

总的来说，生猪期货合约交割日期是根据相关监管机构的规定和市场的需求而确定的。在中国，生猪期货合约的交割日期是合约最后一个交易日的第二个工作日。交割日期的确定对于期货市场的正常运行和参与者的交易策略都具有重要意义。