股票开户时进行的风险测评是为了评估投资者的风险承受能力和投资经验，以便判断其是否适合进行股票等风险投资。胡乱填写风险测评表可能会导致以下问题：

1. 风险误判：如果投资者胡乱填写风险测评表，可能会导致其实际风险承受能力与测评结果不匹配。这可能会让投资者承担超出其实际承受能力的风险，导致投资损失。

2. 投资不匹配：风险测评结果通常会根据投资者的风险承受能力来推荐适合的投资产品或策略。如果投资者胡乱填写风险测评表，可能会导致其得到错误的投资建议或选择了不适合自己的投资产品。

3. 法律责任：填写虚假信息可能违反相关法律法规，比如欺诈行为等。一旦被相关机构发现，可能会导致法律责任和处罚。

由于风险测评是为了保护投资者的利益和风险控制，填写时建议按照实际情况进行回答，真实反映个人的风险承受能力和投资经验。这样可以确保投资者与推荐的投资产品或策略相匹配，并减少不必要的投资风险。在犹豫或不确定的情况下，建议向专业的投资顾问或金融机构寻求帮助和建议，以便做出更合适的投资决策。