在食品饮料概念股票中，一些被认为是龙头的公司包括：

1. 贵州茅台：是中国最大、最有影响力的酒类企业之一，其白酒产品茅台酒享誉全球。

2. 伊利集团：是中国最大的乳制品生产商之一，产品覆盖液态牛奶、酸奶、婴幼儿配方乳粉等。

3. 中国食品：是中国最大的调味料生产商之一，主营产品包括酱油、食用盐、食醋等。

4. 赣锋锂业：是全球最大的锂电池原材料生产商，锂是电池领域的重要材料之一。

对于新手投资股票，可以考虑以下几个方面的公司：

1. 伊利集团：作为食品饮料行业的龙头企业，其稳定的盈利能力和较低的波动性使其成为较为适合新手投资的股票之一。

2. 宝钢股份：作为中国最大的钢铁企业之一，宝钢的业绩受到国家宏观经济政策影响较大，但其市场份额和技术实力较强，具备长期投资价值。

3. 恒瑞医药：作为国内知名的药企，恒瑞医药具备较高的研发实力和市场竞争力，在创新药物研究和生产上有一定的优势。

4. 洋河股份：作为中国最大的白酒企业之一，洋河的产品在国内市场具备较高的知名度和消费者认可度，有较大的潜力。

请注意，以上股票仅作为参考，投资涉及风险，请在投资前务必进行充分的调研和风险评估。