您好，很高兴为您解答问题。期货平今手续费是指在当天买入某一期货合约，然后在当天又卖出该合约所产生的手续费。它的收取方式和开仓手续费有所不同，主要体现在以下几个方面：
1. 交易所规定：期货平今手续费一般要高于开仓手续费，这是为了防止过度投机行为。
2. 按手数收取：期货平今手续费通常按照交易的手数收取，即一手多少元。例如，白糖合约为3元/手。
3. 按照成交金额的比例收取：期货平今手续费也可以按照成交金额的一定比例收取。
需要注意的是，不同品种和交易所的平今手续费收取方式可能有所不同，具体以交易所的规定为准。为了降低手续费，您可以在开户时与期货公司客户经理协商，争取一定的优惠。

以上是对期货平今手续费是怎么收取的解答，希望对您有帮助。本人24小时在线服务，如果有不明白的，欢迎您随时提问。祝您投资一切顺利！