白酒概念的涵盖范围比较广泛，包括但不限于以下几个方面：

1. 酿酒企业：这是白酒行业的核心，包括各种规模的酿酒厂。这些企业以酿造白酒为主要业务，通过控制原材料、工艺和设备等来保证酒的品质和口感。
2. 白酒品牌：这是白酒行业的终端，主要负责产品的销售和品牌营销。白酒品牌的数量非常多，每个品牌都有自己独特的定位和营销策略。
3. 包装企业：白酒的包装对于产品的品质和形象至关重要。从事白酒包装的企业包括玻璃瓶、陶瓷瓶等制造企业，以及标签、瓶盖等包装材料生产企业。
4. 物流企业：白酒的运输和仓储对于产品的质量和交货期至关重要。从事白酒物流的企业包括运输公司、仓储公司等。
5. 销售渠道：白酒的销售渠道非常多样化，包括专卖店、超市、餐厅等。从事白酒销售的企业包括经销商、代理商等。
6. 配套服务企业：这些企业为白酒行业提供配套服务，例如营销策划公司、数据分析公司等。

总的来说，白酒概念不仅仅指的是生产白酒的酿酒企业，还包括与白酒行业相关的上下游企业以及提供配套服务的公司等。这些企业在股市中构成了白酒概念板块，为投资者提供了多样化的投资选择。

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