使用期货软件进行交易和行情展示的操作步骤如下：

选择合约：在策略展示界面，鼠标右击并选择【选择合约】，然后进入具体交易所查看添加的合约。行情展示：可以查看一档报价，点击一档报价旁的倒三角，可切换到基础行情。双击合约名称、键盘敲打 Enter 键或点击顶部的菜单栏，可以切换到行情分时图、K线图、闪电图。如果是极星自带套利组合，则提供K线图；如果是用户自设套利组合和交易所标准合约，则只能查看闪电图。策略设置与添加：在行情展示界面，点击右上角的设置键，并点击打开策略编辑界面。可以在此进行参数设置。登录交易：在交易登录界面选择交易服务器、输入资金账号、密码、验证码。首次登录需查看并勾选我已阅读并了解《电子交易风险揭示书》。保持登录时间若超过设置的时间，交易会自动退出登录。交易下单：包括传统下单、三键下单、以及快买快卖三种方式。平仓操作：如果需要平仓，只需要输入卖出的数量即可。

请注意，具体的操作步骤可能会因不同的期货软件而有所不同，建议查看期货软件的使用说明或咨询期货公司的客服人员以获取准确的操作步骤。同时，在进行期货交易时，一定要了解期货市场的规则和风险，谨慎决策。