股票交易的手续费通常包括佣金、印花税和过户费（仅限上海股票）。根据您提到的情况，如果您在交易100股和200股时都被收取了5元手续费，这很可能是因为您所支付的佣金没有达到券商设定的最低收费标准，所以按照最低标准5元收取。

许多券商对于小额交易设定了最低佣金费用，以弥补处理交易的成本。即使按照比例计算的佣金低于这个最低标准，也会按照最低标准收取。例如，如果券商的佣金费率为万分之三，但设置了5元的最低佣金收费门槛，那么无论是交易100股还是200股，只要按比例计算的佣金不足5元，都会被收取5元。

因此，当您交易的金额较小，按照比例计算的佣金达不到券商的最低收费标准时，就会出现买卖100股和200股手续费一样的情况。随着交易金额的增加，超过最低佣金门槛后，手续费会随着交易金额和佣金比例相应增加，这时您就能看到两者之间的区别了。建议您查看券商的具体佣金费率政策和最低收费规定，或直接咨询您的客户经理以获取详细信息。我司央企券商，系统稳定，服务和政策更具优势，右上角微信联系时经理为您申请VIP低佣金账户