最近一次上期所保证金比例调整发生在2021年7月9日。根据上期所公告，调整涵盖了多个品种，包括黄金、银、燃料油、天然橡胶、白糖、鸡蛋等。具体的调整幅度如下：

1. 黄金期货的保证金比例由原来的6%上调至7%。
2. 银期货的保证金比例由原来的6%上调至7%。
3. 燃料油期货的保证金比例由原来的8%上调至9%。
4. 天然橡胶期货的保证金比例由原来的8%上调至9%。
5. 白糖期货的保证金比例由原来的5%上调至6%。
6. 鸡蛋期货的保证金比例由原来的8%上调至9%。

上述调整主要是针对需要支付的保证金比例进行的变动，调整幅度相对较小，一般在1%至2%之间。此次调整主要是出于对市场风险的考虑，根据市场情况和风险状况进行相应调整，以确保市场稳定和投资者的安全。

需要注意的是，保证金比例的调整并不意味着实际需要支付的保证金金额发生变化，只是调整支付的比例。实际支付的保证金金额取决于期货合约的价值和交易所的相关规定。投资者在交易期货时需要了解合约的保证金要求，并按照交易所的规定支付相应的保证金。

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