作为新手，炒白糖需要有一些基础知识和技巧。以下是一些建议：

1. 学习白糖交易知识：了解白糖期货的交易合约、交易机制以及影响白糖价格波动的因素是非常重要的。可以通过咨询期货公司的客服、参加相关的培训课程或自学相关资料来学习。

2. 了解市场行情和资讯：密切关注白糖市场的行情和资讯，掌握市场的动态和趋势。可以通过阅读行业报道、期货公司的研究报告、相关网站或APP获取这些信息。

3. 制定交易策略：在进行白糖期货交易时，制定一套科学有效的交易策略是必要的。可以基于技术分析、基本面分析或其他方法来制定策略，并根据市场变动不断优化和调整。

4. 开立期货账户：选择一家可信赖的期货公司，开立白糖期货账户，并完成相关的开户手续和协议签署。开户后，会获得一个交易账号和交易密码，可以用于进行交易。

5. 下单执行交易：根据您的交易策略，在期货交易软件或交易终端上下达相应的白糖期货买入或卖出指令。在下单时，需要填写合约代码、交易手数和价格等信息，并设置合适的止损价位和盈利价位（可选）。

适合炒白糖的人群通常包括对市场行情感兴趣、有一定风险承受能力和资金实力的人。由于白糖期货属于高风险投资，不同个体的适应程度可能有所不同。在进行白糖期货交易前，建议您充分了解相关风险，并根据个人的投资能力和风险承受能力进行决策。

开通白糖期货交易和其他期货品种一样，一般需要选择一家期货公司，并按照其要求开户。您可以通过期货公司的官网或咨询其客服了解开户流程和所需材料。开通期货账户需要提供身份证明、资金证明和签署相关协议等。所需的具体信息可能因期货公司的要求而有所不同，建议咨询期货公司的客服以获取准确的开户信息。