关于如何知道是否中签，以下是一些常用的方式：
1. 券商通知：券商会通过短信、电话等方式通知中签投资者。
2. 网上申购系统：有些券商会在其在线交易系统中公布中签结果。
3. 发行公司公告：发行公司会通过港交所公告或者自行公告中签结果。
4. 交易所公告：港交所会通过其官方网站公布中签结果。

有关如何识别“肉签”（即中签率低）的新股，以下是一些建议：
1. 关注股票发行规模与需求：如果某只股票的发行量较小，而市场的需求较大，那么中签率就可能较低。
2. 注意市场热点：有些股票因为热点或者市场炒作，申购的人数会明显超过股票的发行规模，这可能导致中签率的降低。
3. 分散申购风险：如果想提高中签率，可以考虑将资金分散申购多只新股，以增加中签的机会。
4. 了解市场行情：对于市场行情的了解和投资评估能力，可以帮助投资者判断某只新股是否有较大的中签机会。

需要注意的是，中签与否可能受到个人申购资金和市场情况的影响，投资者需要根据自己的实际情况进行申购决策，投资有风险，需谨慎。

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