根据您提供的信息，假设您购买淀粉期货交易的最小交易单位为一手，那么您需要了解以下几个关键因素来计算潜在盈利：

1. 一手淀粉期货的合约规模：不同期货交易所和合约可能有不同的规模。您需要查找淀粉期货合约的规模，并确定一手淀粉期货代表的数量。

2. 价格变动和涨跌幅限制：淀粉期货的价格可能会有涨停和跌停的限制，这意味着价格波动可能有上限和下限。您需要查找淀粉期货的涨跌停限制，以便计算最大价格变动。

3. 假设价格变动的幅度：利用历史价格数据或市场预测，您可以假设淀粉期货价格在合理范围内的变动幅度。

一手淀粉期货的最大盈利金额可以通过以下计算公式得到：

最大盈利金额 = 一手淀粉期货代表的数量 × 假设的价格变动幅度

需要注意的是，期货交易具有高风险，价格波动幅度不仅可能带来盈利，也可能导致损失。在投资期货前，建议您充分了解期货市场的特点，仔细评估风险，并根据自身的财务承受能力和投资目标做出决策。此外，我也建议您咨询专业的金融顾问或期货经纪人，以获取更准确和个性化的投资建议。