你好，海底捞选择在港股上市，A股上市餐饮少的主要原因是：A股上市硬性指标多、要求高且程序复杂，餐饮企业很难达到上市标准，而港股上市相对宽松，程序相对简单。
我认为阻碍他们在A股上市的主要有以下两点：

1.餐饮企业持续盈利能力差

餐饮行业门槛低，从事餐饮的企业和个人众多，市场竞争异常激励激烈。同时他们还面临着大量的模仿者和不断推陈出新的创新者的竞争。另外，大众口味不断变化要求他们需要不断推出创新产品。这些行业特点造成了他们持续盈利能力差，而A股上市是有盈利要求的。

2.餐饮企业的标准化、规范化较差

由于中餐菜品多、制作复杂使得它从原料的采购，菜品的制作及菜品质量等都很难标准化。另外一点，餐饮企业存在很多不规范的地方：田于很多采用现金结帐，他们在开具发票方面，报税纳税存在不规范的地方。另外，由于原料众多，制作过程复杂等，餐饮企业还存在食品安全面的隐患。这些都是阻挡他们在A股上市的障碍。