基金定投赎回的正确方法和技巧包括以下几点：

设定明确的投资目标和时间：定投是一种长期投资策略，因此在设定定投计划时，应该考虑自己的投资目标和投资时间。根据自己的需求和情况，设定一个合理的定投周期，例如每月或每季度定期投资一定金额。

谨慎选择基金：选择稳定且符合自己风险承受能力的基金进行定投。关注基金的历史业绩、费用、基金经理的资历和投资策略等因素。在选择基金时，可以考虑多元化投资，投资不同类型的基金以降低风险。

自动扣款和定期投资：设定自动扣款功能，确保定投资金按时自动从银行账户中转入基金账户。定期投资可以避免情绪化的投资行为，并养成良好的投资习惯。

定期审查和调整：定期审查投资组合的表现和市场状况，如果有必要，可以调整定投计划。例如，在市场表现较差时可以适度增加投资金额，而在市场表现较好时可以适度减少投资金额。

避免频繁赎回：定投是一种长期投资策略，应该避免频繁赎回基金。频繁赎回可能会导致投资者错失市场波动中的机会，而且还可能产生额外的交易费用。

稳定心态和长期投资观念：在市场波动和短期涨跌中保持冷静和稳定的心态，坚持长期投资观念。定投是一个长期的过程，应该有足够的耐心和信心。