卖出港股通股票后，资金在当日是可以用于继续购买港股的。这是因为港股通采用的是T+0交易制度，允许投资者当天买入的股票当天卖出，并且卖出所得的资金可以立即用于再次购买港股。这种机制为投资者提供了更灵活的资金运用方式。

然而，对于使用这些资金来购买A股的情况，情况则有所不同。由于港股通和A股市场是两个不同的市场体系，它们的交易和结算机制并不相同。因此，在一般情况下，卖出港股通股票的资金并不能立即用于购买A股。投资者需要等待资金完成清算，通常是T+2日之后，才能使用这些资金来购买A股。

至于资金的提取时间，卖出港股通股票后，虽然资金会显示为账户中的可用余额，但并不能立即提取到银行账户。根据港股通的交易规则，投资者需要等待T+2日的清算周期结束后，这些资金才会变为可取状态，届时投资者可以将其提取到自己的银行账户中。

对于参与聚金利或其他类似的产品，这通常需要根据具体的产品规定和证券公司的要求来决定。投资者在参与这些产品之前，需要确保自己的账户中有足够的可用资金，并且满足产品的相关条件。因此，在计划参与这类产品时，建议投资者详细阅读产品说明，并咨询证券公司的专业人士以获取准确的信息。

如有港股交易需求，欢迎咨询。