仔细观察近期的A股,我们发现食品饮料股表现强劲,涪陵榨菜（002507）创新高,涪陵榨菜创新高,就连上市不久就破发的养元饮品（603156）也开始绝地反底。
财经会客厅发现食品饮料的风格已经出现切换,从年初以来,海天、涪陵榨菜、安琪酵母（600298）股价都创出过新高,桃李面包（603866）、青啤、燕啤、今世缘（603369）股价创近两年来新高。而另一边,伊利、洋河、茅台等食品饮料行业的大白马显著调整。食品里面的细分领域,可以作为接下来关注的重点。

烘焙食品
近几年,面包行业的销售业持续上涨,有数据显示面包销售额的复合增长率高达11%以上,领先大部分食品饮料,属于相对年轻的高景气度和成长型的行业。
再来看看面包的行业背景:
2016年,我国人均烘焙产品消费额仅相当于美国的10.3%,相当于与我国饮食习惯相近的日本的11.2%。从2017年开始,世界第一消费大国--中国的面包销售额开始成倍数激增。
优势标的桃李面包:在烘焙市场占有率仅次于港股上市公司达利食品、位居第二,2018年一季度业绩快报显示:营收同比增长20.57%,归母净利润同比大增51.60%,持续增长态势。
速冻食品
三全食品、安井食品
这两只个股今天都是下跌的,我们从长远看,都是可以关注的。
速食品在近10年的复合增长率也超过了20%,吃便餐的人越来越多了,除了受外卖的冲击,从渠道来讲,速冻食品的需求确实是越来越广阔。
其中,安井食品（603345）是唯一一家营收规模突破25亿元的企业。
某券商指出,食品行业中,具备“业绩好+低估值+中小市值”优势的标的,中长线投资者可持续跟踪研究。
此外,科普一下食品界的独角兽
根据《糖烟酒周刊》2017年12月发布的《中国食品行业独角兽发展报告》,以年销售额规模10亿元以上或细分门类市场占有率50%以上为考核基准,覆盖休闲食品、饮品、乳品、调味品等多个门类,这里有69家“独角兽”企业,其中周黑鸭、香飘飘（603711）、安井食品等上市公司榜上有名。