千万资金炒股开户的佣金和手续费最低可以达到一个相对优惠的水平，但具体金额取决于证券公司的政策和投资者的谈判能力。

1. 佣金费率：通常，佣金费率在万分之三（0.03%）左右，但针对资金量大的投资者，费率可能有所降低。这意味着千万资金的交易，在不考虑优惠的情况下，佣金可能达到数千元。
2. 最低收费门槛：许多证券公司设定了每笔交易的最低收费门槛，如5元人民币。但考虑到资金量，这一门槛对千万资金的投资者影响较小。
3. 可协商性：佣金和手续费并非固定不变，投资者可以与证券公司协商以获取更优惠的费率。特别是对于资金量大、交易活跃的投资者，证券公司往往愿意提供更有竞争力的佣金优惠。
4. 其他费用：除了佣金，还需考虑印花税、过户费等其他交易成本，这些费用通常按照固定标准或交易金额的比例收取。

综上，千万资金炒股开户的佣金和手续费最低可以达到一个相对优惠的水平，但具体金额需与证券公司协商，并综合考虑各种交易成本。

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