给你举个例子吧：

假如我有三亩地全种的大豆，平均一亩地收5000斤，现在市场大豆现货价格是5角一斤，害怕以后成熟后降到一角，现在以五角的期货价格卖出，如果未来收成时，大豆价格真的降到1角，那么我在期货市场每斤赚4角，刚好和现货市场的亏损相对冲。从而把现货企业的风险转移了。那么问题来了，风险转移给谁了？

风险在以上操作中转移给了市场上的投机交易者，投机者投机交易，利用市场价差赚钱，投资者和现货企业的共同买卖就会决定出期货的价格。

就你现在按5角一斤的价格卖出期货后，合约中会同时约定时间，比如说约定3个月交割，那么总额应该是2500元，按照惯例，对方会先支付500元(20%)。3个月后，合约到期，对方支付剩下的2000元，运走所有大豆，如果这时候市场价低于5角一斤，相当于你赚了，如果这时候市场价高于5角一斤，相当于你亏了。在这种情况下交割的时候现货价格没有任何影响，交割只是实行合约。

在美国，期货合约却可以在约定时间之前的任意时刻交割，所以如果价格在波动过程中对买方有利，比如说价格涨了超过5角一斤，那么买方就有可能实行合约进行交割，此时卖方，也就是你，相当于亏的。在这种情况下，现货价格会影响交割。

一般来说，期货交易可以把风险转嫁给市场，由投资人承担，对农民有利，可惜现在我们还没有这样的机制。