您好，大蒜期货是以大蒜为标的物的期货合约，是投资者用于对冲或进行投机交易的工具。大蒜期货的交易方式与其他期货品种类似，投资者可以通过期货交易所进行交易。大蒜期货的价格受到多种因素的影响，如大蒜的供求关系、天气、政策等。（但是现在交易所还没有上市大蒜期货，所以目前还不可以交易，可以交易其他农产品，比如，玉米，大豆，等）

现在期货交易可以在期货公司开通账户就可以，全国150家期货公司，主要找一家靠谱的期货公司开户，选择一家靠谱的期货公司是投资者进行期货交易的重要前提。以下是一些选择期货公司的建议：

1. 监管资质：选择已经获得国家监管机构批准的期货公司，如中国证监会、中国期货监管委员会等。这些机构会对期货公司进行监管，保障投资者的权益。

2. 历史信誉：选择有良好历史信誉的期货公司，可以通过查看期货公司的历史业绩、客户评价等方式来了解。

3. 交易平台：选择提供稳定、高效的交易平台的期货公司，可以通过试用期货公司的交易平台来了解其稳定性和易用性。

4. 手续费用：选择手续费用合理的期货公司，需要了解不同期货公司的手续费用标准，并结合自己的交易策略和资金状况进行选择。

5. 服务质量：选择提供良好服务质量的期货公司，可以通过了解期货公司的客户服务、投诉处理等方面来了解。

以上是我对题主期货问题的回答，希望对您有帮助，交易买卖期货，可以从手续费，保证金，期货公司资质，交易通道，等多方面综合考虑，适合自己的才是才是最好的，不能单一看一个指标，如果有不明白的地方欢迎进一步沟通，祝您投资顺利！