在北京炒股开户，您可以选择线上或线下的方式。线上开户更加便捷，您可以通过证券公司的官方网站或手机APP进行。具体流程包括：

1. 准备好身份证和银行卡，并下载证券公司的交易软件或APP。
2. 在软件或APP中，找到“开户”或“注册”的入口，按照页面提示填写个人信息，包括姓名、身份证号、联系方式等。
3. 上传身份证照片，并进行视频验证，以确认身份信息的真实性。
4. 填写风险测评问卷，以评估您的投资风险承受能力和投资目标。
5. 设置交易密码和资金密码，绑定银行卡。
6. 提交开户申请，并等待审核通过。

关于哪家证券公司可以提供超级VIP低佣开户，这需要您根据具体的券商政策来确定。一般来说，国内排名靠前的证券公司，如中信证券、华泰证券、国泰君安等，都可能会提供低佣金的优惠政策。您可以联系这些券商的客户经理或客服，咨询具体的佣金费率政策，并选择最适合您的券商进行开户。

此外，您还可以考虑一些新兴的互联网券商，他们可能会提供更加灵活和优惠的佣金政策。但是，在选择券商时，除了佣金费率外，您还需要综合考虑券商的信誉、服务质量、交易系统稳定性等其他因素。

希望这些信息对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎微信或电话直接咨询。