您好，关于生猪期货的详细解答操作步骤是这样的，首先生猪是对未宰杀的家猪的统称，是活着的猪。猪是一种杂食动物，身体肥壮，生长较快，肉可食用，皮可制革，全身均可利用。目前国内肉用商品猪主要是使用从国外进口的种猪进行杂交而繁育的后代。

生猪产业链包括种猪培育、生猪养殖、生猪屠宰、肉制品加工、流通销售等环节。生猪产业链的上游是种猪育种环节，包括核心群育种、祖代猪育种（一元猪）和父母代猪育种（二元猪）。生猪产业链的中游是生猪养殖环节，主要是指三元商品猪养殖，生猪的主要成本就来自这一环节的饲料成本。下游为屠宰场和肉制品深加工企业，除此之外还包括商品肉和肉类深加工制品的流通和销售。

国内方面，目前国内生猪养殖企业的市场集中度不高，以农户和小型养殖场为主，但规模化提升的速度近几年加快，特别是非洲猪瘟疫爆发后。

进口方面，国内猪肉进口量比较少，目前对国内猪价影响有限。但近两年由于猪瘟影响，国内生猪产能大幅减少，猪肉及猪肉制品的进口量大幅上升，进口猪肉对国内生猪价格的影响也在逐渐上升。

根据国家统计局的统计，2013年-2018年6年间中国人均猪牛羊肉类食品消费量从25.6公斤增长到29.5公斤，涨幅高达16%。2018年中国人均总肉类消费达到49.9公斤（包括禽类和水产），其中猪肉为22.8公斤，比重高达46%。

不过虽然国内肉蛋奶类动物蛋白食品的消费呈现逐年增长的格局，猪肉在居民肉类食物食用占比中接近50%，但其中猪肉消费的增长趋于平缓。随着人们生活水平的提高，特别是城镇居民食用肉类中进口牛肉、海鲜等食品的比重逐步上升。

生猪期货已于2021年1月8日起在大连商品交易所上市交易。近年来受非洲猪瘟疫和猪周期的共同影响，国内猪价波动巨大，甚至造成结构性通货膨胀，生猪期货的上市意义重大。生猪的养殖企业可以通过期货市场的套期保值功能降低由于价格波动带来的经营风险，同时可以抑平市场猪肉价格的波动，稳定物价。

和其他期货品种通常10吨每手和5吨每手不同的是生猪交易单位为16吨每手，这是交易所合约交割简单的设计理念的体现，因为一辆运猪车的装运量为16吨，这样16吨一手，相当于一手合约的标的就是一车的猪。

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