炒外汇主要是炒汇率波动的价差，一般是以两个国家的汇率兑换作为基准，比如说欧元兑美元，表现为欧元/美元（EURUSD），比如说美元兑人民币，表现为美元/人民币（USDCNY）。

外汇是指一国持有的外国货币和以外国货币表示的用以进行国际结算的支付手段。
外汇中的汇率，又称汇价，指一国货币以另一国货币表示的价格，或者说是两国货币间的比价。通常用两种货币之间的兑换比例来表示。
比如：USD/CNY=1/7.2456，即美元和人民币的兑换比率是1：7.2456，也可以说是1美元需要用7.2456人民币进行购买。

买入外汇的途径有哪些？
1、银行
目前，很多银行都可以办理个人结售汇业务，贸易公司外汇结算，个人购买外汇用于境外游花费等等非炒外汇的情况也选择前往银行申购外汇。
2、外汇经纪商开户平台
炒外汇的个人或机构可通过平台交易商进行外汇买卖。
目前中国还不允许国内企业开办外汇保证金交易业务。如果您要进行外汇保证金交易，可以寻找国外交易商开设交易帐户。

正常我们都是通过国际外汇经纪商来开户炒外汇的。

选择外汇开户平台建议你选择一个监管严格、最好有欧美监管牌照、如果能同时取得三个国家以上监管牌照的会更加有实力；

在经营年限上就是越长越稳定，一般是5-10年以上的老平台会更加稳定。
然后对比综合服务、交易环境和交易手续费。
因为每个品种的交易手续费不一样，你可以综合对比一下。

以上是关于炒外汇的一些相关介绍，希望对你有帮助。