企业在期货中如何做套期保值，咱们就拿生猪期货举例：
1、对于养殖企业，在高利润阶段，可选择在期货盘面进行生猪的卖出套期保值来锁定价格下跌的风险，同时因为玉米、小麦、大豆、豆粕、豆油等作为饲料生产的主要原料，在饲料原料中占比较高，在期货盘面买入饲料原材料玉米、豆粕等，可实现养殖利润套保。即可规避原料端及产品价格波动风险，同时也可以形成饲料、生猪期货相结合的养殖利润管理。

2、对于屠宰企业而言，是通过赚取毛猪与猪肉间价差受益的，若生猪价格上涨又无法顺利转移到下游，则面临亏损风险，在此情况下，屠宰企业可提前通过买入生猪期货进行套保。另外，屠宰加工企业还可以利用期货进行库存管理，如果预测生猪市场价格走弱，可进行卖出保值，同时减少生猪库存，进而减少因价格下跌导致的损失；如果生猪价格预期上涨，库存处于低位，可以买入远期合约建立虚拟库存，规避因成本上涨带来的风险，稳定生产经营。

还有一点是企业套期功能很容易理解，通过期货衍生品工具的应用，可以将现货中的远期经营调整为即期，也可以当期经营进行展期操作，从而解决当期价格与经营周期不匹配的矛盾，使生产经营流与资金流尽可能保持在一个时间段内，从而降低钱货不在一个经营周期内所带来的错配风险。

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