您好，永安期货的手续费确实可以根据资金量和交易量进行协商和优惠。一般来说，大额资金或高交易量的投资者更容易获得较大幅度的手续费优惠。因此，具体的优惠幅度需要与期货经理进行协商，以找到最适合您的优惠方案。

关于手续费的收取方式，您提到了比例值和固定值。比例值手续费是根据合约价值的百分比来计算的，需要根据盘中价格、合约规格和手续费比例值来计算。这部分手续费是根据交易额的不同而变化的，因为它们是与交易额挂钩的。固定值手续费则是每手固定的费用，无论交易额如何，费用都不会变化。

以下是一些示例，说明不同收费方式的手续费计算：

比例值手续费计算：
白银（ag）按照合约价值的0.5000%收取比例值手续费。例如，如果盘中价格是4136，合约规格为15，手续费比例值为0.00005，手续费=4136*15*0.00005=3.1元。

固定值手续费示例：
尿素（AU）每手收取10.00元的固定值手续费。
粳稻（JR）每手收取3.00元的固定值手续费。

如您所说，固定值手续费无需计算，因为它们是每手的固定费用。

总之，手续费的收取方式和优惠幅度会根据期货公司和投资者的情况而变化，因此最好的方式是通过期货经理进行协商以了解最符合您需求的方案。如果您对手续费的标准和计算有任何疑问，建议与期货经理联系以获取详细的信息和咨询。