您好，想炒美元和黄金可以通过线上操作，首先您得先选择一个正规的知名度高的国际经纪商，然后用手机或是电脑登陆国际经纪商的官网填写资料提交审核，审核通过即可登录交易app进行交易，需要注意的是开户要年满18岁。

炒美元和黄金的攻略如下：

1.选择平台：要选择正规、受严格监管的平台。比如受英国 FCA、美国 CFTC、澳大利亚 ASIC 等权威机构监管的平台。可以从平台的口碑、交易费用、客户服务等方面进行考察。

2.准备资料：通常需要个人有效身份证件，如身份证、护照；常用的手机号码、电子邮箱；以及用于资金出入的银行卡，部分平台可能还需要居住地址证明等。

3.在线申请：访问平台官网或 APP，点击 “开户” 或 “注册”。按提示填写个人信息，如姓名、性别、出生日期、联系方式、地址等，上传证件照片等资料，完成实名认证。

以上内容就是我的全部答案了，希望我的交易经验可以帮助到您，若还有问题，欢迎加微信交流。