您好，套期保值分为买入套期保值和卖出套期保值。
买入套期保值：（又称多头套期保值）是在期货市场购入期货，以期货市场的多头来保证现货市场的空头，以规避价格上涨的风险。
卖出套期保值：（又称空头套期保值）是在期货市场出售期货，以期货市场上的空头来保证现货市场的多头，以规避价格下跌的风险。

下面就以一个武大郎卖烧饼举个例子解释一下套期保值：
烧饼需要用面粉来做，由于大郎烧饼卖的非常火爆，为了能够长期稳定的卖烧饼，大郎决定在此时购买100吨原料，半年后原料价格上涨了，就要垫付更多成本，但是大郎又担心原料价格会因为今年季节好产量增加，到时候原料成本下降了，烧饼价格也会跟着下降赚不到钱，所以就在交易所买入了同样规格买了下跌趋势的期货合约，因为期货是保证金成交，100吨原料大兰花个话了一万元买入，但是在期货市场可以2000就能对100吨原料有支配权，那么如果几个月之后烧饼原料下降了大郎期货也是赚钱的！

最后呢，通俗来说套期保值就是如果你预感将来商品价格下跌，你就卖出期货合约，等价格下跌后，低价买回平仓。如果预感未来价格上升，就买入期货合约，等价格上升后，卖出期货合约对冲。

希望以上回答能帮到您，如有其他疑问请进一步沟通！！