通知存款是一种较为灵活的银行存款产品，而定期存款则是预设固定期限的存款方式。具体分析如下：

通知存款：不设定具体的存款期限，储户可以随时进行支取，但必须提前1天或7天（取决于类型）向银行发出通知，并约定支取的时间和金额。这种存款类型的起存金额通常较高，例如5万元，并且利率通常高于活期存款但低于定期存款。如果提前支取未能符合约定的通知期限，则该部分资金将按照活期利率来计算利息。

定期存款：是在存款时与银行约定一个固定的存款期限，如3个月、半年、一年等不同档次，到期后一次性支取本金加上利息。定期存款的起存金额较低，如50元起存，适合长期保存资金不用频繁动用的投资者。定期存款的利率是预先确定的，通常情况下，存款期限越长，利率越高。

总的来说，通知存款适合对资金使用时间不确定，但希望获得一定收益的投资者，提供了较高的流动性和适度的收益。而定期存款更适合那些能够预期资金闲置时间，希望在固定期限内获得稳定收益的投资者。