如果加工企业买入豆粕期货一千吨后，豆粕现货价格下跌，可以考虑以下几种应对措施：

1、减少损失：如果豆粕现货价格下跌幅度不大，可以考虑继续持有期货合约，等待价格回升。如果下跌幅度较大，可以考虑及时平仓，减少损失。
2、延期交割：如果期货合约的交割期限尚未到来，可以考虑延期交割，以便等待价格回升。
3、做空豆粕期货：如果预计豆粕现货价格将继续下跌，可以考虑做空豆粕期货，以获得收益。

至于一千吨准备做虚拟库存的操作，可以考虑以下几种方法：
1、期货套利：可以通过期货套利的方式，即同时买入期货合约和现货商品，以获得收益。
2、期货对冲：可以通过期货对冲的方式，即同时买入和卖出期货合约，以减少风险。
3、期货套保：可以通过期货套保的方式，即买入期货合约来锁定价格，以保护企业的利润。

需要注意的是，期货交易具有高风险性，投资者在进行交易前应该充分了解相关知识和风险，谨慎投资。同时，建议加工企业在进行期货交易前，制定合理的交易计划和风险控制策略，以便更好地掌握交易技巧和风险控制能力。

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