是的，您可以在株洲开设香港账户并买卖香港股票。不过，这需要您满足一定的条件和程序。

首先，您需要选择一家在株洲有服务网点的银行或金融机构，例如中国银行、工商银行、建设银行等，这些银行通常提供跨境开户服务。

其次，您需要准备好相关的身份证明文件，如身份证、护照等，并根据银行或金融机构的要求填写开户申请表格。在填写表格时，您需要提供详细的个人信息，包括姓名、地址、联系方式等，并签署相关的协议和合同。

然后，您需要完成相关的风险评估和资金审查程序。银行或金融机构会对您的投资经验、风险承受能力、资金来源等进行评估，以确保您符合开户条件。

最后，一旦您的账户开设成功，您就可以通过该账户买卖香港股票了。不过，需要注意的是，香港股市的交易规则和制度与内地有所不同，您需要仔细了解并遵守相关规定，以避免因不熟悉规则而造成不必要的损失。

此外，如果您想更便捷地进行香港股票交易，还可以考虑在株洲当地的证券公司或互联网券商处开设港股交易账户。这些机构通常提供更为便捷的交易平台和客户服务，能够更好地满足您的投资需求。