做一个简单的案例分析，来告诉你什么叫做期货！假如你是一个买炸鸡的，成本8元/斤，你卖10元/斤，那么你的利润就是2元/斤！但是鸡肉的价格不太稳定，如果鸡肉涨到10元/斤，那么意味着你将没有盈利，甚至还可能亏本。如果你不想涨价，又不想亏本，那么你应该怎么做呢？首先，我们要知道鸡肉为什么会涨价！！鸡肉的成本其实=雏鸡+人力+饲料！而鸡饲料主要是（玉米+豆粕），其中雏鸡和人力的价格其实相对很稳定，只是饲料的价格波动非常大。所以，影响鸡肉价格的原因就是饲料（玉米+豆粕）！那么，道理其实很简单，我们只需要买入一定量的玉米+豆粕，就可以解决这个问题了！如果鸡肉涨价，那么一定是玉米+豆粕涨价了！这个时候虽然卖炸鸡不赚钱了，但是卖玉米和豆粕是赚钱的！但是买玉米和卖玉米其实有点蠢，所以不如直接和玉米、豆粕的老板签订一份合约。约定半年以后，把10吨玉米按现在的价格5000元/吨，卖给你！而在这个半年以内，你可以随时叫这份合约按照玉米的现货价格卖出去，直接取代了买玉米实物的尴尬！如果玉米涨了，炸鸡不赚钱，玉米赚钱了！如果玉米跌了，炸鸡赚钱，玉米不赚钱了！不管怎么样，你都不会亏！而你交易的这份合约，其实就是期货！一份提前约定货物，价格和交易时间的协议。