预制菜渗透率,指预制菜在整体餐饮、家庭餐桌市场当中的占比,分为 B 端餐饮渗透率与 C 端家庭渗透率。目前国内 B 端餐饮渗透率已经相对较高,连锁餐饮大量使用预制菜;C 端家庭渗透率还处于较低水平,对比美日成熟市场还有提升空间。渗透率代表行业所处发展阶段:渗透率很低的时候,行业处于早期,成长空间大,但商业模式还在打磨,不确定性高;渗透率提升阶段,行业整体扩容,行业内企业普遍受益;渗透率到高位之后,行业从增量竞争转为存量竞争,企业之间比拼抢占对手份额,行业整体增速会放缓。反映到股票,渗透率提升期,赛道更容易享受估值溢价;进入存量竞争,估值会被压制。但要注意,渗透率是行业宏观数据,只能代表赛道空间,不能保证每一家上市公司都赚钱。就算行业渗透率提升,企业也会遇到竞争内卷、成本压力。不要看到渗透率空间大,就盲目买入板块个股,行业空间大不等于企业业绩兑现。需要结合上市公司自身的竞争力,判断能不能分享行业增长红利。本文仅供参考,不构成投资建议。
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发布于19小时前 南京



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