中证白酒指数是比较适合定投的，主要有以下原因：
- 行业特点：白酒行业属于大消费板块，具有较强的刚需属性，受宏观经济波动影响相对较小。从长期来看，白酒行业的业绩增长较为稳定，具有较高的投资价值。
- 市场表现：历史数据显示，中证白酒指数长期以来呈现出震荡上升的趋势，虽然短期可能会出现波动，但长期定投可以平滑成本，降低投资风险，获得较为可观的收益。

中证白酒指数基金可以在场内和场外进行交易，不同平台的手续费可能会有所不同。一般来说，场外基金的手续费相对较高，而场内基金的手续费相对较低。

场内交易的平台主要有各大证券公司的交易软件，如中信证券、华泰证券、国泰君安等。通过证券公司开户后，就可以在场内购买中证白酒ETF，交易手续费一般与股票交易手续费相同，通常在万分之几到千分之几之间，具体费率取决于证券公司的佣金标准。

场外交易的平台则有很多，如支付宝、微信理财通、天天基金、蛋卷基金、盈米启明星等。这些平台的手续费也会有所不同，一般在0.1% - 1.5%之间。其中，盈米启明星平台在购买中证白酒指数基金时，申购费可以享受1折起的优惠，相对来说手续费较低。

以购买招商中证白酒指数基金为例，在不同平台的手续费情况如下：
- 支付宝：申购费为0.15%。
- 微信理财通：申购费为0.15%。
- 天天基金：申购费为0.15%。
- 蛋卷基金：申购费为0.15%。
- 盈米启明星：申购费为0.015%（1折优惠）。

除了手续费外，选择购买平台时还需要考虑以下因素：
- 平台的安全性：选择正规、合法的平台进行交易，保障资金安全。
- 平台的便利性：选择操作简单、界面友好的平台，方便进行基金交易和管理。
- 平台的服务质量：选择提供优质服务的平台，如专业的投顾服务、及时的市场资讯等。

如果您是新手投资者，建议选择场外交易平台，如盈米启明星，操作相对简单，同时还可以享受专业的投顾服务。如果您有一定的投资经验，并且能够实时关注市场行情，那么场内交易平台可能更适合您，可以根据市场情况及时进行买卖操作。

具体操作步骤如下：
1. 盈米启明星小程序或APP。
2. 打开APP输入叩富。
3. 点击基金策略跟投。
4. 选择招商中证白酒指数基金，点击购买，输入购买金额，确认支付即可。